En estas jornadas participan referentes nacionales en conversatorios soberanía alimentaria y el derecho humano a una alimentación adecuada. Además, se generan espacios horizontales como talleres y rondas de experiencias junto con organizaciones sociales, equipos de proyectos de extensión, emprendimientos de la economía popular, entre otros.
Se trata de un espacio de encuentro y articulación entre la UNMDP y diversas instituciones y organizaciones sociales, tales como INTA Pro Huerta, Centros de Atención Primaria de la Salud de MGP, Feria/Escuela Agroecología en Movimiento, Feria Artes del Fuego, Feria Verde, entre otros que se suman año tras año. Estas jornadas tienen como objetivo promover el cuidado de la tierra y formas alternativas de producción de alimentos, celebrando el día de la Pachamama, realizando talleres y charlas sobre huertas comunitarias, autoproducción de semillas, y brindando diversas actividades culturales vinculadas.
En estas jornadas se convoca a un/a especialista a un espacio de intercambio académico para reflexionar y discutir colectivamente sobre nuestra alimentación desde una mirada social, histórica, cultural, ética, política y económica.